Aceites
El aceite de oliva no solo es aclamado por su sabor sino tambien por sus virtudes. Y no es una coincidencia que sea la piedra angular de la famosa dieta mediterránea …
Grasas saludables
Sí, el aceite de oliva es en realidad un aceite reconocidas cualidades nutritivas. Esto se debe en parte a la naturaleza de las grasas que contiene. Nada que ver con el famoso Omega-3 que se ensalzan las virtudes en todos los estantes de los supermercados! La grasa contenida en el aceite de oliva se llama “mono-insaturado”. Este tipo de grasa tiene un impacto moderado sobre el colesterol, ademas juega un papel general en la protección contra las enfermedades cardiovasculares, sobre todo en comparación a las grasas animales saturadas. Nota: con estas monoinsaturados grasa, aceite de oliva tiene la ventaja de ser utilizado para cocinar. Siempre que no exceda una temperatura de 180 ° C. Una solución sencilla: que no debe humear.
Pero el aceite de oliva contiene otros elementos para la Salud: los polifenoles. Estos compuestos forman parte de la familia de antioxidantes y ayudan a combatir los radicales libres y sus efectos perjudiciales: células agresivas, la modificación del ADN, la oxidación del colesterol. El aceite de oliva contiene más de una veintena de polifenoles. Sin embargo, sólo dos son realmente absorbidos por el cuerpo: hidroxitirosol y tirosol. Y su efecto ha sido demostrado mediante la inclusión de un estudio europeo: Eurolive. Este demostró que el consumo de aceite de oliva rico en polifenoles permitido aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL) y por lo tanto tuvo un impacto muy favorable en los factores de riesgo cardiovascular .
Aceites PC
%AGUA
gCALORIAS
KcalPROTEINAS
gHIDRATOS de CARBONO
gGRASA
gSATU
gMON
gPOLI
gCOL
mgFIB
gSODIO
mgPOTASIO
mgMAGNESIO
mgCALCIO
mgFOSFORO
mgHIERRO
mg
Aceite de cacahuete 100 0.4 878 0.0 0.0 99.4 13.0 53.0 24.6 1 0.0 0 0 0 0 0 0.06
Aceite de coco 100 0.0 884 0.0 0.0 100.0 **.* 5.8 1.8 0 0.0 2 2 0 2 1 0.04
Aceite de germen de trigo 100 0.0 879 0.0 0.0 99.5 17.2 15.7 64.7 0 0.0 0 0 0 0 0 0.00
Aceite de girasol 100 0.2 882 0.0 0.0 99.8 11.0 22.4 60.7 2 0.0 0 0 0 0 0 0.03
Aceite de hígado de bacalao 100 0.0 901 0.0 0.0 99.9 4.5 47.5 34.5 500 0.0 0 0 0 0 0? 0.00
Aceite de maíz 100 0.0 884 0.0 0.0 100.0 13.4 31.6 50.9 2 0.0 1 1 0 15 0 1.30
Aceite de nueces 100 0.0 879 0.0 0.0 99.5 8.6 15.7 70.9 1 0.0 0 0 0? 0 0 0.00~
Aceite de oliva 100 0.2 880 0.0 0.2 99.6 13.2 73.2 9.0 0 0.0 1 0 0 0 0 0.00
Aceite de palma 100 0.0 884 0.0 0.0 100.0 49.9 37.0 9.3 0 0.0 0 0 0 0 0 0.01
Aceite de semilla de palma 100 0.0 884 0.0 0.0 100.0 88.7 11.4 1.6 0 0.0 0 0 0 0 0 0.00
Aceite de soja 100 0.0 871 0.0 0.0 98.6 13.9 20.6 61.0 2 0.0 0 0 0 0 0 0.00
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mayo 26th, 2011 at 8:13
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